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2022.01.04研究育種酵母を用いた試験醸造酒の初めての官能評価を行いました
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2021.12.21研究畑 有紀 特任助教が新潟県醸造試験場 91周年記念式典で特別講演を行いました
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2021.11.18研究令和3年度第4回日本酒学セミナー「どのようにして消費者の日本酒評価データを集め分析するか」を開催しました
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2021.10.01研究畑 有紀 特任助教、岸 保行 副センター長、渡辺英雄 助手の研究課題が令和3年度浦上食品・食文化振興財団研究助成に採択されました
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2021.10.01研究2021年度前期 外部資金 新規獲得状況
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2021.09.29研究令和3年度第3回日本酒学セミナー「日本酒に関する建築・都市〜酒蔵・料亭・花街〜」を開催しました
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2021.09.10研究畑 有紀 特任助教、佐藤茉美 特任助教らの共同研究が「令和3年度U-goグラント」に採択されました
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2021.07.19研究令和3年度第2回日本酒学セミナー「イネ研究から日本酒学を考える」を開催しました
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2021.07.19研究令和3年度第1回日本酒学セミナー「アミノ酸輸送体・細胞死研究から拓く日本酒学」を開催しました
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2021.07.12研究日本酒学センター ウェブサイトの研究ページを公開しました