2023年度日本酒学センター年報を掲載しました

日本酒学センター協力教員の山崎 将紀 教授がクラウドファンディングに挑戦しています

イギリスからの留学生を対象とした「日本酒学1日体験プログラム」を実施しました

【新潟大学創立75周年記念事業】日本酒学センター サテライト講演会を開催します

日本酒学センターの宮本託志 特任助教と西田郁久 特任助教の酒米に関する研究成果が国際科学誌「Journal of Cereal Science」に掲載されました

2023年度 研究業績集と外部資金獲得状況を公開しました

「新潟文化物語」で日本酒学センターの取組が紹介されています

岸 保行 副センター長が「2024 Miss SAKEナデシコプログラム」で講師を務めました

日本酒学センター協力教員の砂野 唯 助教の研究が新潟大学ウェブマガジンEvergreenで紹介されています

畑有紀 特任助教がフィンランド国立図書館でのセミナー「日本の物語と食」を開催しました