日本酒学センターの宮本託志 特任助教と西田郁久 特任助教の酒米に関する研究成果が国際科学誌「Journal of Cereal Science」に掲載されました

2023年度 研究業績集と外部資金獲得状況を公開しました

「新潟文化物語」で日本酒学センターの取組が紹介されています

岸 保行 副センター長が「2024 Miss SAKEナデシコプログラム」で講師を務めました

日本酒学センター協力教員の砂野 唯 助教の研究が新潟大学ウェブマガジンEvergreenで紹介されています

畑有紀 特任助教がフィンランド国立図書館でのセミナー「日本の物語と食」を開催しました

にいがた市民大学 新潟学コース「もっと知りたい！『日本酒学』」を開講します

ロッテ財団助成に採択された畑有紀 特任助教の研究が、朝日新聞紙面に紹介されました

2023年度 外部資金 新規獲得状況

令和5年度第5回日本酒学セミナー「老化関連脳疾患の病態研究と日本酒学との融合」を開催しました