日本酒学センター ウェブサイトの研究ページを公開しました

畑 有紀 特任助教の報告が『酒史研究』第36号に掲載されました

令和2年度第3回日本酒学セミナー「糖尿病とアルコール摂取について～データサイエンス研究から日本酒学への展開～」を開催しました

山本正彦 特任助教が令和2年度新潟大学優秀論文表彰の対象者に選ばれました

令和2年度第2回日本酒学セミナー「清酒酵母とその周辺について～これまでの研究と日本酒学への展開～」を開催しました

令和2年度第1回日本酒学セミナー「江戸文芸に描かれた食物と酒」を開催しました