令和4年度4月より、新潟大学大学院 現代社会文化研究科／自然科学研究科において、日本酒学プログラム（博士前期課程 （修士））がスタートしました。
また、令和5年度4月より、日本酒学プログラム（博士後期課程（博士））も開講します。

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[大学院日本酒学プログラムの概要]
日本酒という対象を共通の軸として、自らの専門領域に加え、日本酒の原料・生産から販売・消費まで、さらには文化や歴史・伝統、健康に至るまでの幅広い多様な異なる領域を俯瞰した内容で文理融合型の教育研究を行います。