日本酒学センターの畑 有紀 特任助教と佐藤 茉美 特任助教の江戸時代の薬酒・料理酒のひとつ「菊酒」に関する研究成果が学術誌『会誌 食文化研究』に掲載されました

畑 有紀 特任助教がアジア・日本研究グローバルフォーラムで講演します

令和6年度第3回日本酒学セミナー「酒米を使った遺伝解析と生産者ができる高温対策」を開催しました