令和5年度第2回日本酒学セミナー「食の安全を守る：食品の調理・加工と黄色ブドウ球菌の制御」を開催しました

日本酒学センター協力教員の石塚千賀子 准教授の研究が新潟大学ウェブマガジンEvergreenで紹介されています