大学院生らが醸造に携わった日本酒「六花の杜 2024」ができました

新潟県主催「業界関係者向け 日本酒学セミナー」の3年目が開講しました

日本酒学センターの宮本託志 特任助教と西田郁久 特任助教の分野横断型研究が新潟大学ウェブマガジン Evergreenで紹介されています

ノーベル生理学・医学賞受賞の大隅良典 博士が日本酒学センターを訪問されました

「中原八一市長が行く 八区魅力発見」で日本酒学センターが紹介されました

朝日酒造株式会社にて外国人留学生と日本人学生がともに日本酒について学びました

電通総研が実施したリサーチで日本酒学センターが紹介されています

2023年度日本酒学センター年報を掲載しました

日本酒学センター協力教員の山崎 将紀 教授がクラウドファンディングに挑戦しています

イギリスからの留学生を対象とした「日本酒学1日体験プログラム」を実施しました