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2023.10.30研究研究集会/令和5年度第3回日本酒学セミナー「日本酒文化研究のみちしるべ―日本酒学の時空を広げる―」を開催しました
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2023.10.24研究日本酒学センターの岡本圭一郎准教授と柿原嘉人助教の米麹に関する研究成果が国際科学誌「Nutrients」に掲載されました
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2023.10.06研究宮本託志 特任助教がアカデミックサロンで講演しました
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2023.09.05研究【プログラムを公開しました】研究集会／令和5年度第3回日本酒学セミナー「日本酒文化研究のみちしるべ―日本酒学の時空を広げる―」を開催します
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2023.08.31研究2022年度研究業績集と外部資金獲得状況を公開しました
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2023.08.04研究研究集会／令和5年度第3回日本酒学セミナー「日本酒文化研究のみちしるべ―日本酒学の時空を広げる―」を開催します
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2023.07.13研究令和5年度第2回日本酒学セミナー「食の安全を守る：食品の調理・加工と黄色ブドウ球菌の制御」を開催しました
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2023.05.23研究令和5年度第1回日本酒学セミナー「東アフリカ・タンザニアにおける地酒とグローバル化による影響」を開催しました
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2023.05.22研究畑 有紀 特任助教の報告が『酒史研究』第38号に掲載されました
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2023.05.01研究研究のページに領域横断型研究を追加しました
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