書籍『愉しい日本酒学入門』（編著　新潟大学日本酒学センター）が、2025年2月25日（予定）、株式会社河出書房新社（ウェブサイトはこちら）より発売されます。

日本酒学に関する内容を、日本酒学センターの教員や日本酒学講義（※）の講師らが、一般の方にも分かりやすく書き下ろしました。
日本酒の醸造法、利き酒やフードペアリング、他のアルコール類との比較から日本酒の文化や歴史まで、日本酒を深く愉しめる、幅広い内容を網羅した一冊です。

全国の書店、オンライン書店でご購入いただけます。ぜひお手に取ってご覧ください。

【目次】
講義1　日本酒礼賛
講義2　日本酒の原料・醸造学
講義3　日本酒の官能学・飲食学
講義4　日本酒の健康学
講義5　日本酒の歴史学
講義6　日本酒の文化学
講義7　日本酒の社会学

（※）日本酒学講義（日本酒学センター公式ウェブサイト＞教育）