2024年1月15日、日本酒学センター協力教員の曾 國哲 助教（経済科学部）による令和5年度第4回日本酒学セミナー「日本酒学産業におけるテロワールの戦略的活用について」を開催しました。

ワインの世界で用いられてきた「テロワール」という言葉が日本酒業界において使われるようになった時期（when）やその戦略的活用方法（how）、理由（why）について、新聞データを基に単純集計とKH Coder（※1）を用いて分析した研究結果を紹介いただきました。

掲載論文：
Kuo-Che Tseng, Yasuyuki Kishi (2023). Strategic utilization of terroir in Japanese sake industry. International Journal of Wine Business Research, Vol. 35 No. 4, pp. 505-520.

テロワール新聞記事での共起現象の分析（KH Coder使用）

（※1）KH Coderとは、計量テキスト分析またはテキストマイニングのためのフリーソフトウェア（自由ソフトウェア）です。（KH Coderウェブサイトより引用）

令和5年度第5回日本酒学セミナーは2024年3月を予定しています。
※「日本酒学セミナー」は新潟大学内の教職員向けセミナーです。