日本酒学センターは、3月9日（土）に朱鷺メッセ（新潟市中央区）で開催されたイベント「にいがた酒の陣 2019 」にて、日本酒学の取り組みに関するセミナーを開催しました。 本セミナーは、日本酒学に関する情報発信の一環として行われたものです。
セミナーは２回に分けて行われ、午前中には本学経済学部の岸保行准教授から「『日本酒学』の取り組み」について、午後には農学部の藤村忍教授から「日本酒と食～清酒と食品の呈味を科学する～」と題した講座がそれぞれ実施されました。
会場はいずれもほぼ満席となる盛況ぶりで、熱心にメモを取る参加者の姿も見られるなど、関心の高さが感じられました。