ウェブサイトメンテナンスのお知らせ（2026年1月29日）

令和7年度第6回日本酒学セミナー「水田における土壌微生物の生態と機能」を開催しました

日本酒学センター協力教員の砂野唯 助教がテレビ番組に出演します

【令和8年度】履修証明プログラム開講のお知らせ

書籍『最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』で柿原嘉人助教の研究が紹介されています

第8回日本酒学シンポジウム「『日本酒学』の現在地と未来：学際的アプローチで拓く新時代」を開催しました

『月刊キャレル』2026年1月号に岸センター長のインタビューが掲載されました

年末年始休業のお知らせ

日本酒学センター主催の研究集会をもとにした書籍『日本酒を読み解く――歴史・文化・技術』が刊行されます

「第1回キャリアセミナー 卒業生・修了生から学ぶキャリアのかたち」を開催しました