にいがた酒の陣2026で日本酒学をPRしました

新潟大学キャンパスまるごとミュージアムNEXUSに参加しています

令和7年度 全学向けGコード科目「国際共修：グローバル社会におけるビジネス・コミュニケーションB」において外国人留学生と日本人学生がともに日本酒について学びました

令和 8 年度履修証明プログラム「日本酒学プロフェッショナル人材養成プログラム （Sakeology-P1）」を開設します

令和7年度 大学院日本酒学プログラム 博士前期課程 修士論文発表会を行いました

ウェブサイトメンテナンスのお知らせ（2026年1月29日）

令和7年度第6回日本酒学セミナー「水田における土壌微生物の生態と機能」を開催しました

日本酒学センター協力教員の砂野唯 助教がテレビ番組に出演します

【令和8年度】履修証明プログラム開講のお知らせ

書籍『最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』で柿原嘉人助教の研究が紹介されています