日本酒学センター協力教員の岡本圭一郎 准教授の米麹に関するインタビュー記事がウェブサイト「ソラミドごはん」に掲載されました

附属図書館中央図書館「日本酒学コーナー」の図書が増えました

令和7年度第1回日本酒学セミナー「栄養発生生物学 (Nutri-developmental biology)：成長期の栄養履歴が個体成長と寿命に与える影響とメカニズム」を開催します

2024年度 研究業績集と外部資金獲得状況を公開しました