岸保行 副センター長が執筆したユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」に係る記事がウェブサイト「nippon.com」に掲載されました

令和6年度　日本酒学A、日本酒学B、日本酒学Cを開講しました

【新潟大学創立75周年記念事業】日本酒学センター主催 サテライト講演会を開催しました

「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録にあたり

日本酒学センターの教員が分担執筆した英語書籍『Sakeology』が発行されました