「新潟文化物語」で日本酒学センターの取組が紹介されています

新潟県が開設しているウェブサイト「新潟文化物語」（※）で日本酒学センターが紹介されています。

「file-167　目指すはSAKEの銘醸地・NIIGATA　新潟県産日本酒の未来を訪ねる（前編）」で、日本酒学センターが特集され、日本酒学センターの岸保行副センター長のインタビューや、西田郁久特任助教と宮本託志特任助教による研究の様子などが書かれています。
ぜひご覧ください。

（※）「新潟文化物語」は新潟県内の多様な地域文化の継承と活用、そして未来へ向けた新たな地域文化の創造に資することを目的として新潟県が開設しているウェブサイトです。
（「新潟文化物語」ウェブサイト「新潟文化物語とは」より引用）