令和3年度日本酒学A、日本酒学B、日本酒学Cを開講しました

「cushu手帖2021-22」で紹介されています

第1回日本の酒シンポジウムを開催します

フランスのボルドー大学主催のサマースクールを共同で開講しました

畑 有紀 特任助教による浮世絵と酒についての解説が「國酒デジタルミュージアム」に掲載されています

【新潟大学WeeK2021】「新潟大学発・日本酒学への招待」を開催します

新潟大学、山梨大学、鹿児島大学の3センターが酒類に係る連携協定を締結しました

畑 有紀 特任助教、岸 保行 副センター長、渡辺英雄 助手の研究課題が令和3年度浦上食品・食文化振興財団研究助成に採択されました

2021年度前期 外部資金 新規獲得状況

令和3年度第3回日本酒学セミナー「日本酒に関する建築・都市〜酒蔵・料亭・花街〜」を開催しました