第1回日本の酒シンポジウムを開催します

フランスのボルドー大学主催のサマースクールを共同で開講しました

畑 有紀 特任助教による浮世絵と酒についての解説が「國酒デジタルミュージアム」に掲載されています

【新潟大学WeeK2021】「新潟大学発・日本酒学への招待」を開催します

新潟大学、山梨大学、鹿児島大学の3センターが酒類に係る連携協定を締結しました

畑 有紀 特任助教、岸 保行 副センター長、渡辺英雄 助手の研究課題が令和3年度浦上食品・食文化振興財団研究助成に採択されました

2021年度前期 外部資金 新規獲得状況

令和3年度第3回日本酒学セミナー「日本酒に関する建築・都市〜酒蔵・料亭・花街〜」を開催しました

令和4年度に「経済経営専攻 日本酒学分野（日本酒学プログラム）」および「生命・食料科学専攻 日本酒学コース（日本酒学プログラム）」が開設されます

古舘伊知郎氏との日本酒学スペシャル対談が配信されます