ウェブサイトメンテナンスのお知らせ（2026年1月29日）

令和7年度第6回日本酒学セミナー「水田における土壌微生物の生態と機能」を開催しました

日本酒学センター協力教員の砂野唯 助教がテレビ番組に出演します

【令和8年度】履修証明プログラム開講のお知らせ

書籍『最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技』で柿原嘉人助教の研究が紹介されています

第8回日本酒学シンポジウム「『日本酒学』の現在地と未来：学際的アプローチで拓く新時代」を開催しました