大学院生らが醸造に携わった日本酒「六花の杜 2024」の試飲会を開催しました

新潟大学創立75周年記念事業の一つとして11月3日（日）に開催された、学生主催の「新大祭～in 古町ルフル～」で「六花の杜 2024」（*1）の試飲会を開催しました。
試飲会では、醸造に携わった大学院生を含む学生らと、日本酒学センターの教員がお酒をふるまいました。
試飲をされた方からは、「六花の杜 2024」について、「飲み比べをした中で、一番美味しかった」、「学生が醸造に携わったというところに、とても興味を持った」など多数のコメントを頂戴しました。

日本酒学を学ぶ学生

「新大祭～in 古町ルフル～」会場の様子

またブースでは、日本酒学センターの紹介パネルや研究ポスター等を展示して、センターの活動や教員の研究、書籍『日本酒学講義』等の紹介も行いました。訪れた方からは、研究の内容等、積極的にご質問を頂戴しました。
ありがとうございました。

研究および書籍『日本酒学講義』等の紹介の様子