にいがた市民大学新潟学コース「日本酒学への招待」を開講しました

6月4日から、新潟市生涯学習センターによる、第25期（令和元年度）にいがた市民大学新潟学コース「日本酒学への招待」を開講いたしました。
日本酒を多角的に学ぶというコンセプトに基づき、県内外の第一線でご活躍されている日本酒研究者、実務家の方々を講師にお迎えして、受講者は日本酒の奥深さに、熱心に耳を傾けていました。

第25期（令和元年度）にいがた市民大学新潟学コース「日本酒学への招待」
会場：新潟市生涯学習センター（クロスパルにいがた）
日時：2019年6月4日～2019年8月6日の火曜日　午後7時～9時（全10回）
定員：85名（申込多数の場合抽選）

日にち	内容	講師・担当
第1回　6月4日	イントロダクション　〜「日本酒学」について〜	新潟大学農学部教授　鈴木一史
第2回　6月11日	人と酵母の不思議な関係	新潟大学理学部教授　西川周一
第3回　6月18日	酒の基本はコメの質！　〜究極の酒米誕生秘話〜	新潟県農業総合研究所作物研究センター育種科長　小林和幸
第4回　6月25日	日本酒の製造方法の基礎　〜造り手がもたらす味の変化〜	新潟県醸造試験場場長　金桶光起
第5回　7月2日	日本酒の文化・歴史　〜各地を醸す日本酒探訪〜	（株）酒文化研究所第一研究室室長　山田聡昭
第6回　7月9日	日本酒の流通・販売最前線	レルヒ（株）代表取締役社長　髙村秀夫
第7回　7月16日	世界を酔わせる「SAKE」！　〜日本酒の輸出事情〜	日本酒輸出協会会長　松崎晴雄
第8回　7月23日	日本酒の美味しさと評価法　〜「美味い酒」と呼ばれる理由	日本酒造組合中央会理事　宇都宮仁
第9回　7月30日	【第一部】色・香り・味で感じる日本酒の質　〜晰き酒ベーシック〜【第二部】晰き酒体験（希望者のみ）	新潟県醸造試験場場長　金桶光起
第10回　8月6日	コンクルージョン　〜日本酒の新しい楽しみ方〜	新潟大学経済学部准教授　岸保行